COLK

¥2800（税込）/ 一人前 ※食中毒防止のため商品は冷蔵でのお渡しになります。 ◆オードブル◆ ＊鴨のスモーク フランス ランド産マグレ鴨胸肉。独自配合した塩で一晩マリネしフライパンで脂を程よく落としながら焼き色をつけ、桜チップで燻製にしました。 l ＊魚介のパイ包み焼き 鯛や平目、タラなどの白味魚とホタテをムースにし、その中に海老を入れたタネをパイで包み焼き上げました。 ＊アヒージョ 霞ヶ浦の白魚と茨城県産ズッキーニのアヒージョ。COLKオープン以来人気のオリジナルハーブバターで。電子レンジで温めてお召し上がりください。 ＊サラダ 高萩市にある「柴田農園」の野菜・ハーブを使用。 ＊ローストビーフ 茨城県産銘柄牛「つくば牛」のサーロインを使用。５５℃で４時間火入れをしたCOLKのスペシャリテ。 ◆メイン◆ ＊オマール海老のブイヤベース オマール海老、ハマグリ（鹿島灘）、ホタテ（北海道）、真鯛（愛媛）、茨城県産野菜を使用。オマール海老の殻と香味野菜を炒め白ワインで風味付け、トマトソースを加えてじっくり煮込み、丁寧に裏漉しした濃厚なスープです。※お鍋もしくは電子レンジで温めてお召し上がりください。 ◆パン◆ ＊自家製フォカッチャ 茨城県産小麦粉「ゆめかおり」を使用。※トースターもしくはオーブンで温めてお召し上がりください。 ◆デザート◆ ＊シンプルプリン 石岡市 鈴木牧場の牛乳を使用した、シンプルながらもこだわりのプリン。ほのかな甘みは「きび糖」を使用しました。苦味を効かせたカラメルソースをかけてお召し上がり ください。