COLK

¥2800（税込）/ 一人前 ※食中毒防止のため商品は冷蔵でのお渡しになります。 ◆オードブル◆ ＊鴨のスモーク フランス ランド産マグレ鴨胸肉。独自配合した塩で一晩マリネしフライパンで脂を程よく落としながら焼き色をつけ、桜チップで燻製にしました。 l ＊魚介のパイ包み焼き 鯛や平目、タラなどの白味魚とホタテをムースにし、その中に海老を入れたタネをパイで包み焼き上げました。 ＊アヒージョ 霞ヶ浦の白魚と茨城県産ズッキーニのアヒージョ。COLKオープン以来人気のオリジナルハーブバターで。電子レンジで温めてお召し上がりください。 ＊サラダ 高萩市にある「柴田農園」の野菜・ハーブを使用。 ＊ローストビーフ 茨城県産銘柄牛「つくば牛」のサーロインを使用。５５℃で４時間火入れをしたCOLKのスペシャリテ。 ◆メイン◆ ＊国産 交雑牛の赤ワイン煮込み 牛肉の表面を香ばしく焼き、赤ワイン、トマト、香味野菜やハーブを加えたデミグラスソースで約４時間じっくりと煮込み、深いコクを引き出したCOLK自慢の逸品です。 お鍋もしくは電子レンジで温めてお召し上がりください。 ◆パン◆ ＊自家製フォカッチャ 茨城県産小麦粉「ゆめかおり」を使用。※トースターもしくはオーブンで温めてお召し上がりください。 ◆デザート◆ ＊チーズケーキ ３種類のチーズを使用した奥深い味わいのチーズケーキ。焼き具合はミディアムレアに仕上げました。